Chapitre I · La récolte enchantée
À Sainte-Ode, les coffrets s’ouvrent et révèlent leurs trésors blancs et bruns. Les lucioles prennent le relais pour conduire la récolte vers la cuisine du sous-bois.
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Recette · 20 minRecette illustrée
Des champignons blancs et bruns saisis jusqu’à devenir dorés, nappés d’un beurre noisette parfumé au thym.
Brossez délicatement les champignons et coupez seulement les plus gros pour conserver de beaux morceaux.
Faites chauffer une grande poêle. Saisissez les champignons en une couche, sans matière grasse, jusqu’à ce que leur eau soit évaporée.
Ajoutez le beurre, l’ail écrasé et le thym. Arrosez les champignons avec le beurre devenu noisette pendant 3 à 4 minutes.
Terminez avec quelques gouttes de citron, la fleur de sel et du poivre. Servez immédiatement, bien doré et gourmand.
